鮨Kakuno 位於靠近六本木交叉口、距車站步行7分鐘的地下，是一間僅有12席的隱藏版壽司店。主廚將當季食材處理成最佳狀態，搭配用羽釜炊煮的獨家混合醋飯、持續加添的穴子醬汁，以及櫻島的天然水，將每一貫壽司用心呈上。店內備有吧台前的水道與包廂，在沉穩的空間中可與重要之人共享特別時光。
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Food
在熟練技藝閃耀的壽司之外，還能享受以四季食材入菜的細緻料理。松茸握壽司、當季刺身、茶碗蒸等，每一道都美麗地盛盤，讓人感受到季節的變換。赤身、中腹（中脂較多的部位）、穴子等握壽司，握飯的溫度與醋的調配恰到好處，口中會散發出如同化開般的柔滑口感。特別是鮭魚卵彈跳爆裂的口感，格外美味。
這是一家靜靜矗立在六本木寧靜街道上的、大人專屬般的隱藏版壽司店。店內簡約且沉穩的氛圍，去除華麗的演出，以食材與技藝取勝，提供上質的時光。可以在眼前欣賞職人的手技，盡情享受令人滿足的餐宴。
這是一家於2017年在六本木開業的正統壽司店。大將紮實的技術在主廚發辦的套餐中閃耀，每一道完成度都很高，讓人每次到訪都能獲得新的感動。對食材的堅持以及重視季節感的料理，讓人能感受到壽司的真髓，並沉浸在壽司的世界中。
1985年出生於北海道。學生時代便決心走上料理之路，上京到東京後，作為壽司職人修行了13年。被壽司那份完美的美感以及品嘗者的笑容所感動，立志以壽司職人為終生志業。經過嚴格的修行，已確立了作為此領域專業人士的地位。
東京都港區六本木5-18-2 大昌第二大廈 B1F
六本木一丁目站, 六本木站, 麻布十番站